Fler väljer bort mat som kallas vegansk
Vissa konsumenter undviker livsmedel som marknadsförs som veganska.
Bild: Istockphoto
Att beskriva ett livsmedel som veganskt är inte längre på modet. I stället är det ett ord som vissa konsumenter verkar undvika.
I en amerikansk studie fick deltagarna välja mellan två presentkorgar – en med enbart veganska livsmedel och en med kött och ost. Den djurfria korgen var minst populär när den presenterades som vegansk. Något fler valde samma korg när den kallades växtbaserad. Och ännu fler när den beskrevs som hälsosam eller hållbar. Personer som ansåg att köttätandet var viktigt för den egna identiteten ratade i större utsträckning korgen som märktes som vegansk.
En annan amerikansk forskarstudie illustrerar samma tendens. När testpersonerna ställdes inför valet mellan en hummuswrap och en fetaostwrap var det nästan dubbelt så många som föredrog den förra när den inte var märkt som vegansk.
Att ordet vegansk har blivit negativt laddat syns även på menyer och förpackningar där det allt oftare ersätts av växtbaserad eller plantbaserad.
Innehållet på denna webbplats är upphovsrättsligt skyddat.
Läs mer:
Från fejkon till fuskpinnar
Att beskriva ett livsmedel som veganskt är inte längre på modet. I stället är det ett ord som vissa konsumenter verkar undvika.
I en amerikansk studie fick deltagarna välja mellan två presentkorgar – en med enbart veganska livsmedel och en med kött och ost. Den djurfria korgen var minst populär när den presenterades som vegansk. Något fler valde samma korg när den kallades växtbaserad. Och ännu fler när den beskrevs som hälsosam eller hållbar. Personer som ansåg att köttätandet var viktigt för den egna identiteten ratade i större utsträckning korgen som märktes som vegansk.
En annan amerikansk forskarstudie illustrerar samma tendens. När testpersonerna ställdes inför valet mellan en hummuswrap och en fetaostwrap var det nästan dubbelt så många som föredrog den förra när den inte var märkt som vegansk.
Att ordet vegansk har blivit negativt laddat syns även på menyer och förpackningar där det allt oftare ersätts av växtbaserad eller plantbaserad.
Innehållet på denna webbplats är upphovsrättsligt skyddat.
Läs mer:
Från fejkon till fuskpinnar
