Köttglass

Text:

Stjärnkocken Heston Blumen­thal och snabbmatskedjan Burger King har en sak gemensamt – bägge serverar glass smaksatt med bacon. Sydsvenskan berättar att trenden med köttglass kommit till Malmö. På restaurangen Bloom in the park tillverkar kökschefen Titti Qvarnström glassar med smakkombinationer som choklad och blodkorv eller körsbär och kycklinglever: ”Köttglass är egentligen inget nytt för Titti Qvarnström. Hon har gjort gåsleverglass i flera år.”