Veckans nyord: aptitsemla, adventla, falukorvssemla …
Inget bakverk tycks uppmuntra den språkliga och kulinariska kreativiteten lika mycket som semlan. Varje år dyker det upp nyheter som – mer eller mindre tillfälligt – tar plats i butiksdiskarna och ordförrådet.
Några av de nyheter som vi noterat inför denna fettisdag är saffranssemla (bullen är smaksatt med saffran – fyllningen varierar från traditionell till varianter med lingongrädde), adventla (en lussekatt fylld med grädde och mandelmassa), gyrossemla (fylld med gyros, tzatziki, sallad, pommes frites och vitlökssås), croissantsemla (en croissant fylld med bland annat vaniljkräm och grädde), kubsemla (bullen är en fyrkantig brioche), semmelgröt (havregrynsgröt smaksatt med kardemumma), semmelshake (som bland annat säljs av en semmelfoodtruck i Göteborg), burgarsemla (en semla som efterliknar en hamburgare), aptitsemla (semla lagom stor för en munsbit), pizzasemla (semla bakad i pizzastil) och falukorvssemla (en semla som efterliknar ugnsbakad falukorv med potatismos). Falukorvssemla finns också i en gissningsvis mer ironisk tappning.
Hur många av dessa bakverk som överlever återstår att se. Men det är uppenbart att konditorer över hela landet fortsätter att försöka fånga kundernas intresse med hjälp just av språklig och kulinarisk uppfinningsrikedom. Några av de övriga typer av semlor som lanserats under de senaste åren är bagelsemla, chokladsemla, drottningsemla, elvissemla, falukorvssemla, freaksemla, french toast-semla (kallas även fattiga riddare-semla), guldsemla, hemla, karlsbadersemla, kebabsemla, korv med bröd-semla, lussesemla, långsemla (även semmellängd), marängsvissemla, muffla, nachosemla, nutellasemla, pirogsemla, prinsessemla, raw food-semla (även råsemla), regnbågssemla, räksemla, semmelbakelse, semmelburgare, semmelcrêpe, semmeléclair, semmelglass, semmelkladdkaka, semmelsmoothie (även semoothie), semmelpizza, semmelsoda, semmeltortilla, semmeltårta, smunkla, syltsemla, tacosemla, vaniljkrämssemla, vinsemla, våffelsemla, wienersemla och wrapsemla (även semmelwrap).
Här kan du läsa terminologen Henrik Nilssons artikel om vad som egentligen kan sägas vara en semla.
Anders
